Muffins de zanahoria

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 1⁄2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de sal
• 2 tazas de harina

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. En un bowl verter la harina de trigo, el polvo de hornear y el azúcar. Incorporar muy bien los ingredientes.
3. En otro recipiente mezclar el aceite, el huevo, la leche y revolver muy bien los líquidos para luego agregarlos al bowl de las harinas. Al incorporar las dos mezclas deben quedar húmedas.
4. Agregar a esta la ralladura de zanahoria, llenar los moldes 3⁄4 parte de cada uno, llevar al horno por 15 min. o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco.
5. Dejar enfriar por 2 min.

Acompañamiento

Acompaña con #MILOenCajita y fresas cortadas en rodajas.